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「日下生、饂飩打つんだってよ」?第二章?

第一章からかれこれ4か月・・・
久しぶりのうどん打ちに少し緊張気味。
前回の失敗(塩辛い、茹でると切れる等)を改善すべく、今回集まってみました。

今回も前回と同じ
日下生さん森実さん中村が再度チャレンジ!!

前回と同様、計量→こねる→丸める

→寝かす(30分)→軽くこね再度寝かす(20分)→切る

→ゆでる→トッピング→完成!!

今回は、かなり美味しい饂飩になりました。
「日下生饂飩」オープンの日も近い!?